Der Gästetisch

Da Sie nach einem anstrengenden Sightseeing-, Bade-, Wander- oder Fahrradtag oder aus anderen Gründen abends nicht unbedingt ausgehen möchten, bieten wir Ihnen mindestens viermal pro Woche unseren Table d'hôtes-Speiseplan an in der Hochsaison, auf Anfrage die restliche Zeit.

All-Inclusive-Formel (Aperitif und Weine, Vorspeise, Hauptgericht, Käse, Dessert, Kaffee oder Kräutertee)

: Gästetisch für Erwachsene und Kinder über 16 Jahre: 22 Euro

Kind bis 5 Jahre: 8 Euro, 6 bis 10 Jahre: 12 Euro, 11 bis 15 Jahre: 16 Euro

Wir bieten Ihnen eine Ernährung, die so weit wie möglich auf frischen und lokalen Produkten basiert (Obst und Gemüse aus dem Garten oder von lokalen Erzeugern vorrangig, Fleisch so weit wie möglich direkt vom Erzeuger, Ardèche-Käse), eine Küche bestehend aus abwechselnd traditionelle französische Küche und Ardèche-Spezialitäten.

Außerhalb der Saison sind wir offen für Ihre Vorschläge, um Ihnen ein Menü nach Ihren Wünschen anzubieten.

Hochsaison (Juni bis September): Table d'hôtes 4 Tage die Woche:Montag, Mittwoch, Freitag und Samstag.

Beispiele für Gerichte, die an unserem Table d'hôtes angeboten werden:

Frühstück :
Fruchtsaft, Brot, hausgemachte Marmelade, Honig aus der Region, Heißgetränk, hausgemachtes Gebäck

Abendessen :
Nachfolgend finden Sie einige Beispiele für Gerichte, die je nach Saison und Angebot an unseren Table d'hôtes serviert werden.

Einträge:
Gazpacho und seine Auberginen-Tapenade oder Kaviar-Sandwiches, Zucchini-Flan und sein Tomaten-Kräuter-Coulis, Rote-Beete-Carpaccio und sein warmes Ziegenkäse-Sandwich mit Honig und Rosmarin, Blätterteig mit Aprikosen- und Rosmarin-Caillette, geräucherte und marinierte kandierte Paprika mit Hering, Kastanien-Kürbis-Velouté, Erbsen-Velouté usw.

Hauptgang :

Ardèche-Forelle oder Lachs mit Chorizo und ihrer Marinade, Entenbrust mit süß-saurer Sauce, Freilandhuhn mit Salbei und Zitrone, sautiertes Schweinefleisch mit Kokoscurry, Ardèche-Caillette mit Aprikose und Rosmarin, feiner Gras-Rindfleischspieß aus Mezenc mit la Plancha, Kalbsrücken mit Portwein und sonnengetrockneten Tomaten usw.

Die am Tisch servierten Käsesorten und Weine stammen aus der Ardèche.

Dessert :
Ardèche-Cut, Schokoladentorte, Mandel-Birnen-Torte, weiche Kastanienschokolade namens Didou-Kuchen und ihre Kugel Eis, Obstsalat und hausgemachte Mandelplättchen, Pannacota und ihre Coulis aus roten Früchten usw.

Unter unseren Hauptlieferanten:

Die nomadischen Schweine von Julien, Saint Jean zum hundertjährigen Bestehen
Metzgerei und Wurstwaren Moulin Saint Etienne in Fontbellon
Die Vivarais-Keller, Saint Etienne de Fontbellon
La Musette, Laden lokaler Produzenten, Aubenas
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Handwerkliche Erzeuger finden Sie vor allem auf den Märkten von Ailhon und Chazeaux sowie in La Musette, einem Erzeugergeschäft im Stadtzentrum von Aubenas, in der Nähe des Fremdenverkehrsamtes.